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Voici les résultats 1–12 sur 14

PRINTEMPS D’EULALIE Rosé 2016 sélectionné au Guide Hachette des rosés 2017-18

6,10€
Côteaux de La Livinière

Sols très caillouteux à dominante argilo-calcaire riche en manganèse, terroir exceptionnel de par sa nature de sol et d’exposition (vignoble en terrasses situé à une altitude de 200m, orienté plein Sud à l’abri des vents du Nord).
50% Syrah, 40% Cinsault, 10% Carignan + Grenache
Vendanges mécaniques avec trieurs, rosé de saignée de saignée avec fermentation à 15° C, fermentation malolactique non faite.
Notes fruitées au nez et en bouche (fraises) et réglissées, beaucoup de douceur et de finesse.
Charcuteries, salades, plats Méditerranéens et fromages de chèvres.

LA CANTILÈNE 2014 Médaille de Bronze au concours général agricole 2017

14€
Côteaux de La Livinière
Sols très caillouteux à dominante argilo-calcaire riche en manganèse, terroir exceptionnel de par sa nature de sol et d’exposition (vignoble en terrasses situé à une altitude de 250m, orienté plein Sud à l’abri des vents du Nord).
55% Syrah, 15% Grenache, 30% Carignan
Vendanges mécaniques , cuvaison longue de 15 jours, élevage en barriques neuves (25%) et de 1 à 3 vins, pendant 12 mois.
Belle robe rouge intense et profonde. Nez frais et puissant,avec un joli boisé, des notes d’épices blonds et de vanille, quelques notes de réglisse. Bonne densité en bouche.
gibiers, viandes rouges grillées ou en sauce, fromages à pâte fermentée.
8 à 10 ans

GRAND VIN 2015 noté 92 /Wine Advocate

21,50€

PLAISIR D’EULALIE 2016

6,10€
5.00 sur 5
Côteaux de La Livinière
Sols très caillouteux à dominante argilo-calcaire riche en manganèse, terroir exceptionnel de par sa nature de sol et d’exposition (vignoble en terrasses situé à une altitude de 250m, orienté plein Sud à l’abri des vents du Nord).
30% Syrah, 30% Grenache, 40% Carignan
Vendanges 100% mécaniques , vinification classique avec  macération de 10 jours.
Belle couleur, profonde, et franche. Nez droit et précis, sur des notes de fruits noir de réglisse. La bouche est dense aves des tanins lisses et soyeux. Finale très élégante sur des notes légèrement épicées et réglissées. Structurée par des tanins fins et élégants. Vin « plaisir ».
Plats Méditerranéens (pâtes, pizzas), Grillades , et bien sûr : Pique nique!.
3 à 5 ans

PRESTIGE D’EULALIE 2014

8,40€
4.00 sur 5
Côteaux de La Livinière
Sols très caillouteux à dominante argilo-calcaire riche en manganèse, terroir exceptionnel de par sa nature de sol et d’exposition (vignoble en terrasses situé à une altitude de 250m, orienté plein Sud à l’abri des vents du Nord).
45% syrah, 35% grenache, 20% carignan
Vendanges mécaniques, macération de 15 jours, élevage en partie en barriques (de 2 et 3 ans) durant 12 mois, et en partie en cuve.
Robe grenat soutenue, belle complexité au nez, avec des arômes de fruits mûrs et d’épices (note de rose poivrée). La bouche est charnue et longue, avec des tanins fins et élégants.
Gibiers, viandes rouges grillées ou en sauce, fromages à pâte fermentée

LE BLANC D’EULALIE SAUVIGNON 2016

5,50€
region de Limoux
100 % Sauvignon
Vendanges mécaniques, pressurage direct à l’arrivée à la cave, fermentation à basse température (15° C), fermentation malolactique non faite.
En cuve.
Robe jaune Pâle aux reflets verts. Nez aux arômes de fruits exotiques (pamplemousse, ananas, mangue). La bouche est grasse et ronde en attaque avec une bonne vivacité.
Poissons en sauce, viandes blanches, charcuteries, volailles. Peut s’apprécier à l’apéritif.

MAGNUM LA CANTILENE 2014

30€

caisse bois de 1 magnum

35€

caisse bois de 6 GRAND VIN 2015

135€

COFFRET DÉLICE DU SUD N° 2

55€

COFFRET DÉLICE DU SUD N°1

40€

JEROBOAM ( 3 litres) LA CANTILENE 2015 disponible fin juin

80€

Coordonnées

icon-map Château Sainte Eulalie
34210 La Livinière France

icon-tel +33 04 68 91 42 72
icon-fax +33 0468 91 66 09

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