PLAISIR D’EULALIE
    Château Sainte Eulalie


        AOC MINERVOIS

        34 HA

        Situation : Côteaux de La Livinière

        Terroir : Sols très caillouteux à dominante
        argilo-calcaire riche en manganèse,
        terroir exceptionnel de par sa nature de sol
        et d’exposition (vignoble en terrasses situé
        à une altitude de 200m, orienté plein Sud
        à l’abri des vents du Nord).

        Encépagement :
        15% Syrah, 45% Grenache, 40% Carignan

        Vinification :
        Vendanges manuelles et en partie mécaniques,
        vinification classique avec longue macération
        de 15 jours à 3 semaines.
        Elevage en cuve durant 15 à 18 mois.

        Dégustation : Belle robe rouge cerise.
        Nez de fruits rouges (mûres, framboises, cassis)
        et de fleurs (violette).
        Attaque ronde et puissante,
        structurée par des tanins fins et élégants.
        Vin « plaisir ».

        Accompagnement :
        Plats Méditerranéens (pâtes, pizzas),
        Viandes rouges grillées ou en sauce,
        fromages à pâte fermentée.

        Temps de garde : 3 ans






Sainte Eulalie

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Château Sainte Eulalie
34210 La Livinière France
Tél: +33 04 68 91 42 72 / Fax: +33 04 68 91 66 09
info@chateausainteeulalie.com / www.chateausainteeulalie.com
Plaisir d'Eulalie Chateau Sainte Eulalie Côteaux de La Livinière

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Alcohol abuse is dangerous for health : consume with moderation.



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