Au cours du » Livinage » ( dégustation de + 30 cuvées en Cru la Livinière par 3 jurys: sommeliers, journalistes et vignerons) la Cantilène 2019 a été choisie ainsi que 8 autres cuvées pour représenter l’appellation en 2022 !
Nous sommes fiers d’être le porte drapeau du cru !
La semaine prochaine, nous mettons en bouteilles le sauvignon 2021 !
avec des arômes de fruits (pamplemousse) il a encore cette année une rondeur à l’attaque et une belle vivacité.
ce millésime 2021 est en agriculture biologique 
Notre nouvelle cuvée à peine sortie, fait déjà parler d’elle!
» Belle robe sombre, reflets violacés. Le nez développe à l’aération un registre minéral et fruité.
En bouche beaucoup de matière, des arômes nets qui évoluent dans un registre minéral et réglissé.
Une cuvée aboutie et très plaisante.
Buona Pulcella fut Eulalia
Bel auret corps, Bellezour Anima..
Bonne jeune fille fut Eulalie,
Elle avait un beau corps, et l’âme encore plus belle ...
Découvrez notre nouvelle cuvée !
Depuis 2020, nous sommes engagés dans une conversion en agriculture biologique.
2021 est notre 1er millésime en conversion , si tout va bien 2023 sera bio !
Nous sommes toujours bien sûr en « Haute Valeur environnementale ».
« Un nez épicé plus fin que puissant à l’entame de cette cuvée qui a pour elle une chair généreuse et ronde , une agréable sucrosité, des saveurs d’épices et de garrigue qui font voir du pays et une longueur très honorable. Facile d’accès et harmonieux »
plus que quelques bouteilles de Grand vin 2016 et nous passons au millésime 2018 !
comme les millésimes précédents, beaucoup de fruits rouges et noirs bien mûrs !
Nous finissons aussi nos dernières bouteilles de Plaisir d’Eulalie 2019 et passons au 2020 !
1 ère dégustation de l’année et 1ère récompense pour LA CANTILENE 2018 !
Gilbert & Gaillard , guide international a beaucoup aimé ! le commentaire de dégustation
Terre de Vins de janvier 2021 a consacré un dossier sur les vins bio du Languedoc ( comprenant aussi les vins certifiés « Haute Valeur Environnementale » ) et GRAND VIN 2017 a obtenu la note de 18/20 et un coup de cœur ! lire l’article ici
Le Plaisir d’Eulalie 2019 est maintenant à la vente!
Nous avons modifié légèrement l’étiquette afin de lui donner un coup de jeune et l’alléger :
Lors d’une dégustation de plus de 200 vins du Languedoc Roussillon, la journaliste Anglaise Jancis Robinson a bien aimé La Cantilène 2017 et l’a notée 16.5 !
cliquer ici pour lire l’article: Languedoc and Roussillon 2020 J Robinson
Cette année, le journal « The Wine Advocate » a bien noté 3 de nos vins !
Une mention spéciale au Grand Vin, qui pour le 3ème millésime consécutif a obtenu la note de 92 !
Château Sainte Eulalie
34210 La Livinière France
+33 04 68 91 42 72
+33 0468 91 66 09
info@chateausainteeulalie.com
