VINS GOURMANDS, VINS VIVANTS !

le vendredi 14 octobre à 19h30 au RESTAURANT LES MEULIERES à LA LIVINIERE :

Venez savourer un dîner accords mets & vins, spécialement élaboré pour l’occasion !
Le chef du restaurant Les Meulières en concertation avec le Château Sainte Eulalie vous ont concocté un repas tout en finesse.
Le vigneron sera présent pour vous parler de ses vins associés à chaque plat.
Profitez d’une ambiance piano bar pour accompagner votre dîner.

Tarif : 40€    La réservation est obligatoire

 

Pers Wijn aime nos La Liviniere !

Ronald de Groot, du magazine Néerlandais « Pers Wijn » a dégusté une série de vins de l’appellation « Minervois la Livinière » et a sélectionné 3 de nos vins:

Château Sainte-Eulalie, Bellezour Anima 2020 16,5 pnt
Chocolat, prunes, poivre noir ; large, épais, juteux, séduction, profond.

Château Sainte-Eulalie, La Cantilène 2016 15,5 pnt
Ouvert, sensuel, épicé, chaud, mûr ; doux et souple, fin, savoureux, année plus chaude.

Château Sainte-Eulalie, La Cantilène 2019 15,5 pnt
Sensuel, fruits doux, cerises, puissant ; épais et mûr, puissant, profondeur, riche.

 

De nouveau les5duvin !

Château Sainte Eulalie Minervois « Le Plaisir d’Eulalie » 2020

«Un vin très civilisé» a dit notre ami Daniel Marcil. «Un vin de repas», a renchéri Johan De Groef. Quant à moi, je l’ai qualifié de consensuel et j’ai apprécié son fruité noir, ses notes de tapenade et sa finale saline, presque iodée, qui nous ramène aux temps où le Minervois était sous eau, ce qui ne nous rajeunit pas. Le nom de la cuvée est bien adapté, mais qui plus est, ce plaisir-là est de ceux qui peuvent durer…

Notons aussi son très beau rapport qualité-prix : 6,80 euros

Du même producteur, mais dans le millésime 2019, nous avons également sélectionné la cuvée Buona Pulcella, très équilibrée et déjà très agréable à boire.

Le Château Sainte Eulalie se situe à La Livinière (il en produit aussi, d’ailleurs). Propriété de la famille Coustal, il englobe 40 hectares en terrasses caillouteuses sur le Petit Causse.

 

les 5duvin parlent du Chateau Sainte Eulalie

Une sélection de 5 vins du Languedoc

Par Nadine Franjus

Pas moins de 152 domaines présents étaient présents au Mas de Saporta pour ce salon. Dans l’incapacité de m’arrêter à chaque stand pour faire des découvertes, je me suis dirigée vers quelques domaines dont je connais la production mais chez qui je n’ai pas dégusté depuis plus ou moins longtemps. Par hasard, mon choix est plutôt féminin mais n’y voyez pas un quelconque militantisme, par contre ce sont des vigneronnes souriantes et je veux croire que c’est un peu de leur joie qu’on retrouve dans ces vins.

Château Sainte Eulalie, Isabelle Coustal

On est sur les coteaux de la Livinière, le premier terroir reconnu en appellation communale du Languedoc en 1999. En plus du potentiel apporté par le lieu, les vignerons se sont organisés pour progresser collectivement en qualité. Le résultat est là. Les vins du Château Sainte Eulalie ont la fraicheur gourmande du fruit frais. Selon les cuvées, on trouve plus ou moins de puissance mais le fruité est toujours présent.

Plaisir d’Eulalie, AOC Minervois 2020

Voilà un Minervois tout sur le fruit avec ce qu’il faut de matière souple et fondue pour satisfaire la bouche.  On apprécie les notes tendres de myrtille avec l’acidulé de la framboise. C’est aussi bon à sentir qu’à goûter. 40% syrah, 40% carignan, 20% grenache

La Cantilène, AOC Minervois la Livinière 2019, Château Sainte Eulalie

Le fruit est bien mûr, on sent le cassis confit, la gelée de mûre et des épices douces. La bouche est gourmande, tendre et épicée, le poivre noir s’associe à la vanille et au caramel brun. Les tanins sont soyeux et fondants. C’est gourmand tout en gardant la fraicheur du fruit. Un vin complet. 55% syrah, 15% grenache, 30% Carignan, élevage barrique 1 an.

 

GRAND VIN 2018 A LA VENTE !

plus que quelques bouteilles de Grand vin 2016 et nous passons au millésime 2018 !
comme les millésimes précédents, beaucoup de fruits rouges et noirs bien mûrs !

Nous finissons aussi nos dernières bouteilles de Plaisir d’Eulalie 2019 et passons au 2020 !