Tout près du Canal du Midi, de ses arbres et de sa nonchalance, à mi-chemin de Narbonne la-Romaine, ville aussi de cet Aymerillot que chantait Victor Hugo, et de Carcassonne-la-fière où flotte encore l’oriflamme de Raymond Trencavel.

Ici, le soleil, l’exposition, le climat et la nature des sols se sont unis pour donner vie à ces vins uniques, dont la renommée n’est plus à faire : les vins de l’appellation LA LIVINIERE.

A 30 km de la célèbre cité de Carcassonne, le vignoble est planté sur les côteaux de La Livinière (région du Petit Causse de l’AOC Minervois).
Le vignoble s’étend en terrasses (pentes de 5 à 10 %), à une altitude de 250 m, orientées plein sud, à l’abri des vents du nord.

Superficie : 40 Ha (98 acres )

Terroir : Sols très caillouteux à dominante argilo-calcaire riche en manganèse. Le terroir est exceptionnel de par sa nature de sol et d’exposition : Le sol est recouvert de cailloux qui limitent l’érosion lors des fortes précipitations et retiennent l’humidité estivale en limitant l’évaporation dûe aux vents.