Plus de 200 vins dégustés pour faire ce classement, et 2 vins de Ste Eulalie retenus !!!
Le GRAND VIN 2011 en 1ère position avec 92 points
La CANTILENE 2011 en 2ème position exaecquo avec 91 points
Un record pour un même chateau !!!!
PARTICIPEZ AVEC NOUS !!
Cette année, nous avons décidé de soutenir la Chaîne de L’Espoir dans un projet de scolarisation des petites filles en Inde : 0.15€/bouteille vendue aux particuliers du 8 novembre au 23 décembre seront reversés pour cette action !
Belle matière et expression élégante par son profil onctueux et complet …
Nos amis Québécois « les Fidèles de Bacchus » ont aimé LA CANTILÈNE 2012 !
beau commentaire et 90 points : rare pour un vin français !
Le Guide Bettane et Desseauve 2016 vient de paraître : il place le Château Sainte Eulalie au tableau d’honneur des vins du Languedoc, parmi 14 domaines sélectionnés sur 174 .
« Une belle propriété d’une régularité exemplaire, avec une large gamme dans laquelle les vins sont bien à leur place »
De plus, ils ont un coup de cœur pour La Cantilène 2013 (15/20) !
La sélection est rude cette année mais comme d’habitude, Sainte Eulalie se démarque et poursuit sa course vers l’excellence.
Rosé fruité et gourmand, le Printemps d’Eulalie 2014 ne cède pas à la tendance et s’affirme comme une réussite du style traditionnel.
Un article élogieux issu de la revue In Vino Veritas, dossier IVV – 100 Minervois au banc d’essai.
Dans son blog du 22 avril, le magazine « Terre de Vins » parle des Minervois rosés :
Minervois 2014… parlons de rosés
On pense rarement rosé quand on pense Minervois et pourtant… Les 2014 sont croquants et appellent l’été, en particulier :
…..
Le Printemps d’Eulalie du château Saint-Eulalie avec son fruit de cerise rouge et ses notes de fleur blanche, complexe et délicieux.
Au concours des Grands Vins du Languedoc Roussillon 2015, qui s’est déroulé le 8 avril dernier, 2 de nos vins ont obtenu une médaille d’argent:
LA CANTILÈNE 2012 et le PLAISIR D’EULALIE 2014
C’est le moment de les découvrir si ce n’est pas encore fait !! 
Début janvier, et afin d’expérimenter un nouveau type d’élevage, favorisant l’oxygénation naturelle des vins, sans apport de tanins boisés, nous avons « entonné » quelques amphores!
Elles sont fabriquées à la main, cuite au four dans la région de Castelnaudary.
l’intérieur est brut, non vernis, afin de favoriser les échanges naturels d’oxygène avec l’air ambiant.
Nous avons fait un essai sur le Grand Vin 2014 et le Plaisir d’Eulalie 2014.
Rendez vous dans quelques mois pour la dégustation !
Ça y est ! le rosé 2014 est maintenant disponible: fruité, gouleyant, charmeur à souhait!
Quant au plaisir d’Eulalie 2014, c’est un bonbon à la grenadine avec un soupçon de cerise …
Plus classique, le Prestige d’Eulalie 2013 vous ravira avec ses tanins fins et bien fondus, à boire sans modération sur des viandes en sauce de saison: pourquoi pas un bœuf Bourguignon ou mieux une daube de sanglier?
Le nouveau millésime du Blanc d’Eulalie sera disponible à partir du 14 Décembre
cette année, on retrouve les arômes d’agrumes , comme dans le 2013, mais aussi une bonne vivacité qui en fera un excellent apéritif, accompagnera vos poissons, fruits de mer ou mieux vos plats exotiques!!
Château Sainte Eulalie
34210 La Livinière France
+33 04 68 91 42 72
+33 0468 91 66 09
info@chateausainteeulalie.com
