Description

L’Âme de Sainte-Eulalie

Issu de nos plus anciennes parcelles, dont certaines vignes centenaires de Carignan, Grenache et Syrah, ce vin incarne toute la richesse et l’authenticité de notre terroir. Mis en bouteille dès le printemps suivant la récolte, il préserve avec éclat la fraîcheur du fruit et la pureté de ses arômes.

Sa robe profonde aux reflets pourpres annonce un bouquet intense mêlant fruits noirs mûrs – mûre, cerise noire – et délicates notes florales de violette et de rose poivrée. En bouche, l’attaque est ample et généreuse, portée par une matière dense et élégante. Les tanins, soyeux et parfaitement fondus, accompagnent une remarquable concentration, tandis que la finale longue et persistante révèle toute la noblesse de ce vin racé et harmonieux.

Véritable ambassadeur de Sainte-Eulalie, cette cuvée d’exception exprime l’essence même de notre domaine. Plus qu’un vin, elle en est l’âme, la plus belle expression de son caractère, de son histoire et de son identité.

Noté 96 /Jeb Dunnuck.com et 2 étoiles au Guide Hachette des Vins 2026

The Wine Advocate

Buona Pulcella fut Eulalia

Bel auret corps, Bellezour Anima

Traduction: Bonne jeune fille fut Eulalie, elle avait un beau corps, et l’âme plus belle encore

Ce sont les 2 premiers vers de La Cantilène  de Sainte Eulalie, 1er poème écrit en langue Française en 881.

Ce vin porte haut l’image de Sainte Eulalie, il est son « âme plus belle encore « ….

Fiche technique à télécharger ici  : Bellezour Anima 2023