PRINTEMPS D’EULALIE     Château Sainte Eulalie         AOC MINERVOIS          34 HA         Situation : Côteaux de La Livinière         Terroir : Sols très caillouteux à dominante         argilo-calcaire riche en manganèse,         terroir exceptionnel de par sa nature de sol         et d’exposition (vignoble en terrasses situé         à une altitude de 200m, orienté plein Sud         à l’abri des vents du Nord).         Encépagement : 40% Syrah, 40% Cinsault,         5% Carignan, 15% Grenache         Vinification : Vendanges manuelles et en partie         mécaniques, rosé de saignée         avec fermentation à 16° C,         fermentation malolactique non faite.         Dégustation : Teinte rose framboise.         Nez fin de fruits rouges (fraise).         La bouche est fraîche et ronde en attaque,         avec un bon équilibre.         Vin harmonieux, frais et gouleyant.         Accompagnement :         Charcuteries, salades, plats Méditerranéens et fromages de chèvres.         Temps de garde : 2 ans

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Château Sainte Eulalie
34210 La Livinière France
Tél: +33 04 68 91 42 72 / Fax: +33 04 68 91 66 09
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Printemps d'Eulalie Chateau Sainte Eulalie AOC Minervois Vignerons Félines Minervois

Printemps du Minervois


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